Hausgemachte Waffel mit cremigem Vanilleeis und warmem Schwarzbeerragout
Zutaten:
1 Dose Vanilleeis
Für das Schwarzbeerragout...
¼ l am besten frische Schwarzbeeren
(TK ist natürlich auch möglich)
0,1 l Rotwein (mit Wasser gemischt)
2 EL Zucker
½ Teelöffel Maizena
Vanillezucker, Rum, Zimt
Zucker, Rotwein und Wasser kurz aufkochen, Maizena dazu geben und zu einem Brei kochen, Schwarzbeeren dazugeben mit Vanillezucker und einem kleinen Schuss Rum sowie Zimt verfeinern.
Für die Waffeln….
130 g zerlassene Butter
100 g Zucker
Brise Salz
2 Eier
200 g Mehl
½ Teelöffel Backpulver
1/8 l Milch
Vanillezucker und Rum nach Geschmack
Fett fürs Waffeleisen
Puderzucker zum Bestreuen der Waffel
Mehl mit Backpulver mischen, Butter, Zucker und Salz mit einem Handmixer zu einer schaumigen Masse verrühren. Mehl und Milch dazu geben und vermischen. Zum Schluss die Eier unterheben und fertig ist der Waffelteig. Die Masse soll ein dickflüssiger Teig werden.
Waffeleisen vorheizen und dünn mit Butter einfetten. Die Waffel braucht je nach Waffeleisen ca. 3 min, dann ist Sie goldbraun und perfekt zum Verzehr.
Die fertigen Waffeln mit dem Heidelbeerragout und cremigem Vanilleeis auf einem Teller anrichten. Staubzucker drüber fertig ist ein leckeres sommerliches Dessert.
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Die Wirkung der Schwarzbeere:
Die Schwarzbeere schmeckt nicht nur lecker sie hat auch eine ganz besondere Wirkung auf unseren Körper. Schwarzbeeren aktivieren den Blutkreislauf, fördern die Hirndurchblutung, helfen bei Sehschwäche sowie Immunaufbau und bei Durchfall.
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Auf diesem Weg bedanken wir uns recht herzlich bei Hildegard und Albin. Die Beiden sorgen dafür, dass wir unsere Gäste mit den besten Gasteiner-Schwarzbeeren verwöhnen können!
