Der Osterzopf
Der Osterzopf
Der Osterzopf ist eine süße Köstlichkeit welche man speziell zur Osterzeit genießt. Ob zum Frühstück oder zum Nachmittags-Kaffee diese Osterspezialität passt immer. Gerne verraten wir Euch hier unser Rezept:
Zutaten:
500 g Weizenmehl (glatt)
200 ml lauwarme Milch
40 g Germ (Hefe)
80 g Butter zimmerwarm
70 g Zucker
2 Eier
Zubereitung:
Die lauwarme Milch und die Eier, gemeinsam mit Mehl, Salz, Zucker, Germ und Butter zu einem glatten Germteig verkneten. Danach den Teig zugedeckt an einem warmen Ort cirka 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig kann man dann zu kleinen Osternesten weiterverarbeiten. Hierzu nehmen wir 3 kleine, gleichgroße Teigteile und flechten sie zusammen. Die beiden Enden werden mit einem verquirltem Ei zusammengeklebt.
Oder wir verarbeiten den Teig zu zwei Osterzöpfen. Hierzu schneiden wir aus dem Teig 8 gleichgroße Stücke. Pro Zopf benötigen wir 4 Teigstücke, aus welchen wir dann die Zöpfe flechten.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech lassen wir die geflochtenen Zöpfe/Neste noch einmal ca. 20 Minuten rasten. Danach mit einem Ei-Milch- Gemisch bestreichen und mit Hagelzucker oder gehackten Mandeln bestreuen.
Bei 170°C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
Wir wünschen gutes Gelingen!!
